节约风潮重创高端餐企|虎牙竞猜

泡沫雕刻机 | 2021-06-01
本文摘要:导语:在厉行节约、允许大众消费的大趋势下,位于高端餐饮连锁的京亚食品有限公司昨日宣布“理性转型”,将全面布局火锅、团餐、快餐等热门品牌。

导语:在厉行节约、允许大众消费的大趋势下,位于高端餐饮连锁的京亚食品有限公司昨日宣布“理性转型”,将全面布局火锅、团餐、快餐等热门品牌。这是继今年2月湘鄂申报转型后,又一家申报战略转型的高端餐饮企业。现状:业绩大幅下滑京亚集团董事长张永多昨日坦承,尽管受到“三公消费瘦身”和成本上涨的影响,但京亚的销售额自去年以来往往大幅下滑。张永多没有透露确切的数字,但北京市商务委员会信息中心刚刚发布的数据显示,北京市1、2月份220家餐饮企业营业总收入仅比去年同期增长2.3%,其中重点监控的15家高档餐饮企业营业收入同比增长30.8%,主要经营顺丰、京亚等高档海鲜的餐饮企业营业收入同比增长50%以上。

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张永多还回应称,公司此前因业绩下滑已退回a股上市材料。但他回应称,虽然公司终止了上市计划,但宁愿赔钱,因为业务原因关闭任何一家餐饮店,让任何一名优秀员工离职。京亚最终会走向南北资本市场。

公开发布的信息显示,1988年起源于山东威海的京亚食品,2002年进入北京市场,主要经营中餐和小吃,目前享有“京亚”和“阳光海岸自助百会”两大餐饮品牌。截至目前,京亚食品有限公司已成立22家子公司,并开设了23家直营店。该公司原定于今年在a股上市。

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应对:如何减少低价菜进入“围城”?昨日,晶雅透露,在确定服务质量的基础上,晶雅将为消费者提供六项服务,即控制菜品数量、打折菜品、提供小份菜品、用餐时分餐、主动退换菜、销售人均价格150元至300元的菜品套餐。调整菜品结构,延长消费范围,也是优雅转型的另一个最重要的内容。在此之前,京亚在生态廉价海鲜野菜美食节上卖出了100多道100元以下的菜品,同时低价卖出了白酒价格,使得白酒价格基本与普通餐厅持平。

5月,静雅再次调整菜品结构。整个菜单的202个菜品中,30元以下的有68个,40元以下的有111个,占菜品总数的一半以上。转型:快餐团饭决心由张永多回应。从今年开始,清雅月将转型,高端晚餐居多,火锅、团餐、快餐等热门品牌同时布局。

据报道,今年5月,京亚收购了一家以高端大众消费为主要目标消费群体的海鲜火锅品牌,并计划将部分正餐店的部分楼层改造成精品海鲜火锅,销售人均200元左右的精品火锅品牌和人均100元左右的大众火锅品牌。昨天,京亚还宣布投资10万元公开宣布优质海鲜火锅的品牌名称和LOGO。

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同时,京亚正在与集团餐饮企业接洽合作,计划在北京出售地铁餐饮项目,并在居民集中居住区和商业区的地铁站获得餐饮服务。目前,北京首批30家营业网点将投入运营。

(记者胡晓红、培训记者平一帆)原地址:http://shipin.people.com.cn/n/2013/0516/c85914-21499940.。


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